Mmmm, es gibt nichts Schöneres als den Geruch eines frisch gebackenen Gutes, das aus dem Ofen kommt, besonders wenn das Backen mit ein wenig zusätzlichem Schwung kommt! Wenn Sie jemals eine hausgemachte Menge von "gemacht haben"Spezielle Brownies"Dann sind Sie wahrscheinlich mit der Decarboxylierung vertraut, auch wenn Sie das Wort noch nie gehört haben.
Aber was bedeutet Decarboxylierung genau?
Was ist Decarboxylierung?
Decarboxylierung Bezieht sich auf eine bestimmte chemische Reaktion, bei der eine Carboxylgruppe entfernt und CO2 freigesetzt wird.
Wenn wir im Kontext von Cannabis über die Decarboxylierung sprechen, beziehen wir uns auf den Prozess, Cannabispflanze Materie der Wärme auszusetzen, was dazu führt, dass die Cannabinoidsäuren wie CBDA und THCA sowohl ein Kohlenstoffatom als auch zwei Sauerstoffatome verlieren. Diese Aktion verwandelt eine Cannabinoidsäure wie THCA in die vertraute THC.
Warum ist die Decarboxylierung wichtig?
Cannabinoidsäuren binden sich nicht direkt an unsere Endocannabinoidrezeptoren. Dies bedeutet praktisch, dass der Konsum von THCA oder CBDA keine der Auswirkungen ihrer dekarboxylierten Cannabinoid -Cousins erzeugt.
Wenn wir Hanf oder Marihuana rauchen, dekoriert die Wärme ausgesetzt, die den Rauch erzeugt, das Material automatisch decarboxyliert. Bei einem essbaren oder Konzentrat ist das fertige Produkt jedoch nicht unbedingt Flamme oder Wärme ausgesetzt. Das bedeutet, dass der Decarboxylierungsprozess früher auftreten muss, um CBD oder THC zu aktivieren.
Wie man decarboxyliert
Es gibt verschiedene Methoden, mit denen ein angehender Bäcker Cannabis decarboxyliert kann. Bei allen Techniken ist es das Ziel, das Cannabismaterial genügend Wärme auszusetzen, um die Cannabinoide vollständig zu aktivieren, ohne so viel Wärme zu verwenden, dass Cannabinoide sich zu verschlechtern.
Decarboxylierung im Ofen
Die erste Methode ist das Dekorieren von Cannabis in Ihrem Ofen. Denken Sie daran, dass die Ofentemperaturen eher eine allgemeine Schätzung als eine genaue Temperatur sind. Während des gesamten Backvorgangs schwankt Ihr Ofen zwischen zwanzig Grad, was bedeutet, dass Sie Ihr Cannabis im Auge behalten müssen, um genau zu sein.
Beginnen Sie, indem Sie ein Backblech mit Folie oder Pergamentpapier auskleiden und Ihren Ofen auf 225 Grad Fahrenheit vorheizen. Stellen Sie sicher, dass sich das Ofenregal in der mittleren Position befindet, bevor Sie den Ofen einschalten.
Brechen Sie Ihr Cannabis als nächstes grob auf und verteilen Sie es auf dem Backblech. Durch die Verwendung eines Mühle wird das Cannabis zu fein werden und die Wahrscheinlichkeit des Brennens erhöht.
Legen Sie Ihr Cannabis 45 Minuten in den Ofen - es sollte eine goldbraune Farbe drehen. Achten Sie darauf, Ihr Cannabis in dieser Phase nicht zu überkochen. Lassen Sie die dekarbed -Knospe mindestens eine halbe Stunde lang abkühlen, und Voila, Ihr dekarboxyliertes Cannabis ist bereit.
Um Cannabisgerüche zu minimieren, können Sie Ihr kaputte Cannabis in ein Masonglas legen, bevor Sie es in den Ofen legen. Dies wird Ihrer Kochzeit etwa 15 Minuten erhöht, und Sie möchten das Masonglas alle 20 Minuten aus dem Ofen nehmen und es einen guten Schütteln geben, um das Pflanzenmaterial gleichmäßig zu zerstreuen.
Decarboxylierung in einem Sous -Video
Die Sous -Vide -Methode ist eine weitaus genauere Option für das Decarboxylieren von Cannabis. Wenn Sie bereits eine für das allgemeine Kochen besitzen, empfehlen wir diese Methode sehr. Wenn Sie regelmäßig zu Hause zu Hause sind, dann ist ein Immersionszirkulator ist wahrscheinlich eine gute Investition.
Füllen Sie Ihren Wasserbehälter gemäß den Anweisungen Ihres Immersionszirkulators auf das entsprechende Niveau und setzen Sie den Zirkulator auf 203 Grad Fahrenheit.
Anders als bei der Ofenmethode können Sie Ihr Cannabis mit einer Mühle fein zerbrechen, da kein Verbrennungsrisiko besteht. Legen Sie das gemahlene Cannabis in einen vakuumversiegelten Beutel und legen Sie ihn 90 Minuten lang in das Wasserbad. Lassen Sie die Tasche vor dem Öffnen zur Raumtemperatur kommen und trocknen.
Sollte ich decarboxylieren, bevor ich Butter mache?
Viele Home -Cannabis -Köche überspringen die Dekarboxylierung, wenn sie Cannabutter herstellen, da der Infusionsprozess das Cannabismaterial bereits erwärmt.
Es ist zwar wahr, dass eine Decarboxylierung beim Infusion stattfindet, aber nicht annähernd so präzise wie eine der oben genannten Methoden. Um die Potenz Ihrer Butter zu maximieren, ist es immer am besten, zuerst zu dekarb.
Tötet Decarboxylierungsform Schimmel?
Schimmel oder Knospenfäule ist der Fluch eines jeden Cannabis -Kultivators. Wenn Ihre Knospen schimmelig werden, können Sie versucht, für das zugefügte Cannabis eine Art Gebrauch zu finden. Leider ist es aufgrund der gesundheitlichen Risiken besser, einfach Ihre korrupte Ernte wegzuwerfen, als das Risiko, sich und andere zu schaden.
Können Sie dekarboxyliertes Unkraut rauchen?
Sagen Sie, Sie haben nach dem Backen ein paar übrig gebliebene Knospen. Sind sie sicher zu rauchen?
Das rauchen dekarboxylierte Unkraut wird Ihnen nicht schaden, aber es hat wahrscheinlich die Potenz verloren. Möglicherweise retten Sie Ihre dekardedische Blume für das nächste Mal, wenn Sie Esswaren oder Konzentrate herstellen.
